William Davis - Wheatlessness: A 21st Century Health Strategy

Der folgende Vortrag von William Davis ist einer der Besseren, die ich gehört habe. Er fasst die wichtigsten Punkte zusammen, weshalb der erste Schritt in Richtung einer guten Ernährung normaler Weise die Entfernung von Getreideprodukten ist.

Vorab einige Anmerkungen, die ich für wichtig halte, damit man die besondere Güte dieses Videos verstehen kann:

Es sind die modernen Sorten, die besonders problematisch sind. Er gibt einen Einblick in die "Zuchtmethoden" (chemische Provokation von Mutationen mit wirklich extrem gefährlichen Substanzen). Es ist schon vom Konzept her verrückt, dass Menschen damals überhaupt herausgefunden haben, wie man Getreide nutzbar macht.
Getreideprodukte, insbesondere moderner Weizen, sind in extrem vieler Hinsicht problematisch für die Gesundheit. Es ist wichtig zu verstehen, dass prinzipiell jedes Organ und jeder Regelkreis unseres Körpers in Gefahr gerät oder beständig beschädigt wird, wenn wir den Konsum von Getreide nicht eliminieren (eliminieren heißt nicht, dass man alle zwei Wochen mal naschen darf!)
Die Strategie der Industrie und der Unternehmen ist immer die Gleiche. Es sind kapitalistische Unternehmen, die nur am monetären Gewinn interessiert sind. Alles andere ist höchstens Mittel zum Zweck. Das war so bei beim verbleiten Benzin (Bill Brisons Eine kurze Geschichte von Allem ist ein sehr gutes Buch für einen Einblick in der Verquickung von Wissenschaft und Umweltverschmutzung und eigentlich noch für vieles mehr), es war so bei Zigaretten und wird auch bei allem so sein. Diese paar Fälle sind nur die Spitze des Eisbergs. Mein Beitrag zum Thema Zahnpasta und Schlämmkreide als Ersatz geht in die gleiche Richtung. Daher halte ich es für wichtig, über kurz oder lang alle potentiellen chemischen Belastungen zu entfernen (Putzmittel durch Essigessenz, Zahnpasta durch Schlämmkreide usw.) und ersetzen.
Eine Ernährungsumstellung heißt nicht, dass es einem sofort besser geht. Es gibt nicht wenige Veränderungen, die erstmal unangenehm sind. Davis bezieht sich hier auf den Opiat-Entzug (!) bei Verzicht auf Weizenprodukte. Es gibt jedoch wesentlich mehr Kosten, wie Zeitaufwand, Organisationsaufwand, Veränderungen von Gewohnheiten, Arbeit am Selbstbild von Körper und Gesundheit und auch sozialen Hürden. Es gibt immer Kosten und man muss gut abwägen, wie man mit ihnen umgeht.

Nun aber zum Video:

Foto

Photo Credit: AndyMcLemore via Compfight cc