Zusammenfassung: Honig bietet gegenüber Zucker zwei Vorteile. Wenn man ihn nicht erhitzt, bietet er einen geringfügig höheren Mikronährstoffgehalt. Er kann bei einer Umstellung von verarbeiteten zu naturbelassenen Produkten als erlaubtes Lebensmittel behandelt werden. Normalerweise sollte die Antwort doch relativ einfach sein, oder? Honig ist paleo, Zucker nicht. So einfach ist das. Das lese ich in der Paleogemeinde häufiger. Doch bereits nach dem ersten genaueren Hinsehen ist die Frage nicht ganz so einfach. Warum ist Zucker überhaupt ein Problem? Das Problem mit dem Zucker speist sich durch zwei Quellen: Last Verschlechterung des Mikro-Makro-Nährstoffverhältnisses 1. Zuckerlast Üblicherweise sind zuckerhaltige Lebensmittel direkt Zuckerbomben… (Weiterlesen)