Neues von Improved Eating

Hallo Leute,

ich greife diesen Behemoth von Projekt endlich vollends an. Das Projekt hat sich einige Male gewandelt. Diejenigen, die den Newsletter abonniert haben, wissen es schon: Improved Eating ist explodiert. Hätte ich den damals eingeschlagenen Kurs weiterverfolgt, wäre aus dem Buch ein 800 Seiten starkes Werk geworden.

So habe ich einige Strukturänderungen vorgenommen, damit die Lektüre nicht gleichzeitig zum Griffkrafttraining wird.

Das Inhaltsverzeichnis habe ich folgendermaßen umstrukturiert:

• Einleitung In der Einleitung muss ich für dieses Buch ein bisschen mehr Arbeit leisten, als üblich ist. Mein Ansatz scheint ungewöhnlich ganzheitlich zu sein und ist durchwachsen von meiner Prägung als Philosoph. Ich selbst sehe keine andere Möglichkeit ein solchen Buch zu gestalten. Weil dies aber als so außergewöhnlich empfunden wird, muss ich mich darum bemühen, das Buch genau zu erklären.
• Grundlagenprinzipien Die Grundlagenprinzipien sind die Bausteine meiner Ernährungstheorie. Diese kann ich im Buch nicht in voller Gänze vorstellen. Gleichzeitig sollen diese Grundlagenprinzipien Anschauungen sein, durch welche man erkennen kann, welche Gründe es für bestimmte Ernährungsentscheidungen gibt. Sie haben also zwei Seiten: Theorie und Didaktik zugleich.
  • Jagen und Sammeln Hier lege ich die Grundprinzipien der Steinzeiternährung oder auch Paläoernährung dar, wie ich sie für vertretbar halte. Keine ungerechtfertigten Generalisierung und nicht die falsche Rede von Artgerechtigkeit (habe ich selbst früher getan).
  • Metabolische Flexibilität Das Prinzip der metabolischen Flexibilität beleuchtet welche Toleranzen wir bei der Verteilung der Makronährstoffe Fett und Kohlenhydrate haben. Der Normalzustand ist es metabolisch flexibel zu sein; wir können souverän zwischen Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel umschalten. Das heißt allerdings nicht, dass man sich das aussuchen kann, wonach einem die Nase gewachsen ist. Es gibt, die Kontexte berücksichtigt, gute und weniger gute Lösungen.
  • Essen und Fasten Den Wechsel von Fasten und Essen haben wir zwangsläufig in unserem Leben. Schließlich essen oder fasten wir nicht dauerhaft. Es gibt lange und kurze Zyklen. Beide sind nützlich und wichtig.
  • Energie verbrauchen und aufnehmen Das Thema der Kalorienbilanz ist nicht sehr einfach. Es wird noch komplizierter, wenn wir die Interaktionen zwischen dem Energieverbrauch und der Energieaufnahme mitberücksichtigen. Man kann nicht so einfach bilanzieren. Der Körper ist ein komplexes und kein triviales System.
  • Zusammenwirken der Prinzipien Keines dieser Prinzipien steht für sich alleine. Ich versuche hier den Doppelschritt zu gehen. Einerseits versuche ich hier die Kohärenz meiner Ernährungstheorie zu stärken. Andererseits ist dies keine wissenschaftliche Abhandlung. Hier versuche ich ein ganzheitliches Verständnis von Ernährung zu vermitteln.
• Planung der Reise Ein wichtiger Aspekt von Ernährung ist die Umsetzung von Wissen in Handlung, von Theorie in Praxis. Daher gehört dies in jedes gute Ernährungsbuch.
  • Ernährungspsychologie Sich selbst zu verstehen gehört für mich zu den absoluten Basics des Lebens im Allgemeinen. Ich breche hier Psychologie und Philosophie so herunter, dass wir die relevanten Teile für die Ernährung übrig haben. Es geht um Heißhungerattacken, Disziplin und den Aufbau von Schlüsselgewohnheiten.
  • Einkaufen Einkaufen kann nicht jeder. Irgendwie kommen bei fast allen von uns Lebensmittel vom Regal über den Einkaufswagen in die eigene Wohnung. Während dies jedoch meist ungeplant erfolgt, gibt es Strategien und Taktiken. Während die Unternehmen das Interesse der Profitmaximierung verfolgen, müssen wir in diesem Kontext gesunde Entscheidungen treffen.
  • Kochen Auch kochen kann kompliziert sein. Allerdings ich werde hier keine Tricks zur Délicatesse de la Cuisine geben. Ich will ein einfaches und praktisches Denken zum Thema kochen vermitteln. Kochen bedeutet immer auch, eine Beziehung zum Essen herzustellen. Ich befürworte eine einfache und praktische Küche.
  • Planen und Reagieren Planen ist wichtig. Wenn wir nicht planen, werden wir nicht nur von den Verrücktheiten des Lebens überrascht. Wir werden zusätzlich von unseren eigenen Verrücktheiten aus dem Konzept gebracht. Weil kein Plan immer zu 100% aufgeht, sollte man auch seine Reaktion schulen und trainieren. Wie plane ich meine Ernährungswoche mit Kochen und Einkaufen? Was mache ich, wenn ich Gäste kriege und nicht eingekauft habe? Was mache ich, wenn ich auswärts esse? Solche Fragen werden hier geklärt.
• Grundlagenprogramme Hier finden sich direkte Anleitungen und Blaupausen zum eigentlichen How to. Die Programme bauen aufeinander auf. Und sollten nacheinander durchlaufen werden.
  • Programm 1: Steinzeiternährung Im ersten Programm wirst du in die Steinzeiternährung eingeführt. Es gibt Beispielgerichte, Planungsvorschläge und vieles mehr. Schritt für Schritt.
  • Programm 2: Metabolische Flexibilität Ohne Bewegung ist metabolische Flexibilität nicht zu erreichen. Doch welche Bewegungsform das ist, spielt eine untergeordnete Rolle. Hier findest du eine Anleitung, wie du im Zusammenspiel mit Bewegung und Ernährung deine metabolische Flexibilität verbesserst und so auch deine Gesundheit.
  • Programm 3: Intermittierendes Fasten wird der planvolle Wechsel von Essen und Fasten genannt. Nicht jeder profitiert gleichermaßen davon und nicht jeder sollte gleich lang fasten. In diesem Schritt findest du dein eigenes Fastenfenster.
  • Programm 4: G-Flux Ein hoher G-flux, das heißt eine hoher Kalorienverbrauch, gepaart mit einer hohen Kalorienaufnahme, hat gewisse Vorteile. Wie man diese Vorteile nutzt, findest du hier.
• Finetuning Nachdem du die Grundlagenprogramme absolviert hast und die entsprechenden Dinge als Standards deines Lebens eingeführt hast, kannst du die Teilbereiche der Ernährung optimieren. Die Maßnahmen sind restriktiver und manchmal auch aufwändig. Du musst selbst entscheiden, wie stark du die einzelnen Bereiche optimierst. Alles hat natürlich auch seine Kosten.
  • Optimierung der Steinzeiternährung Vom Paradigma der Steinzeiternährung abzuweichen kann für Einige von Vorteil sein. Es gibt Lebensmittel, die nicht zur Steinzeiternährung gehören, aber einen Nutzen für die Gesundheit und Fitness haben können.
  • Optimierung der metabolischen Flexibilität Nachdem du deine metabolische Flexibilität hergestellt hast, kannst du dich hier mit weiteren Maßnahmen verbessern.
  • Optimierung des intermittierenden Fastens Nach den ersten Schritten kannst du die Effekte eines geplanten Wechsels von Essen und Fasten weiter verbessern.
  • Optimierung des G-Flux Nachdem du deinen Kalorienverbrauch und deine Kalorienaufnahme erhöht hast, kannst du diesen Schritt immer wieder machen. Welches der nächste, beste Schritt ist, findest du hier.
• Anatomie von Gesundheit und Fitness Ernährung ist eigentlich nur ein Teil der Lebensführung. Auch wenn das ein Buch nur über die Ernährung ist, will ich hier die Verbindung zu den anderen Bereichen des Lebens aufzeigen und ein paar kleine Tipps zu den anderen Bereichen geben.
• Anhang Hier findet sich ergänzendes Material.
  • Rezepte Eine Sammlung von Rezepten.

Einige Themen habe ich bewusst ausgelassen, weil ich sie für überhaupt nicht zielführend halte. Das Thema Abnehmen hat nur sehr entfernt etwas mit der guten Ernährung zu tun. Es ist bei vielen Menschen zweifellos Folge einer guten Ernährung, doch Ernährung ist kein Mittel, kein Werkzeug. Es ist vielmehr die Verlängerung deiner eigenen Anlagen und wie du dich selbst behandelst.

Der Biberdamm ist nicht einfach nur irgendwas Äußerliches für den Biber. Er ist tief in seine Gene eingegraben (schon interessant, dass ein Biber nicht lernen muss, wie man einen Damm baut). So solltest du dich und dein Leben derart gestalten, dass eine gute Ernährung eine völlig selbstverständliche Folge deines Inneren ist.

Ich kann nicht für die Endgültigkeit dieses Aufbaus garantieren, aber im Moment sieht es ganz gut für die erste Version aus, dass sie so steht.

Ich überlege, ob ich die Trennung zwischen Grundlagenprogrammen und dem Finetuning noch aufrecht erhalte. Es ist selbstverständlich weiterhin möglich die Maßnahmen anzupassen, aber die Aufteilung im Buch wäre nicht mehr auf Ebene des Inhaltsverzeichnisses einsehbar.

Falls du fragen oder Anregungen hast, freue ich mich auf Kommentare und auch Emails.