Zusammenfassung: Der Bulletproof Coffee ist ein Trend und wurde von der Paleogemeinde gefeiert. Haben wir nicht gelernt, dass Fett unser Freund ist? Nicht in diesem Fall. Leere Kalorien, Herzattacken und Blutverfettung sind Thema dieses Blogartikels. Der Bulletproof Coffee, der kugelsichere Kaffee, ist in aller Munde.1 Dave Asprey hat ihn erfunden oder eher aus Tibet importiert und diese Art der Kaffeezubereitung erfreut sich einer unglaublichen Beliebtheit. Was ist der Bulletproof Coffee (BPC)? Eine Tasse Kaffee 1-2 Esslöffel MCT-Öl 1-2 Esslöffel grassgefütterte Butter Für weitere Informationen verweise ich auf den Artikel How to Make Your Coffee Bulletproof®…And Your Morning Too. Von den… (Weiterlesen)

Eine Studie macht gerade ganz schön die Runde in der Blogosphäre, weshalb ich selbst nicht darüber schreiben wollte. Schließlich haben bereits andere genügend darüber geschrieben. Doch meine Auseinandersetzung mit den Auseinandersetzungen anderer Leute hat mich einigen Gedanken geführt, die ich dann doch teilen will. Es geht um folgende Studie: Calorie for Calorie, Dietary Fat Restriction Results in More Body Fat Loss than Carbohydrate Restriction in People with Obesity Das Besondere dieser Studie ist, dass sie ihre Variablen gut kontrolliert. So durften die Probanden nur das essen, was ihnen gegeben wurde, man hat den DXA-Scan eingesetzt und hat versucht sogar noch… (Weiterlesen)

Zusammenfassung: Mehr Ausdauertraining und du kannst mehr Kohlenhydrate essen. Mehr Ausdauertraining und du kannst weniger Kohlenhydrate essen. Paradoxie der metabolischen Flexibilität. Ich esse jetzt jedenfalls wieder deutlich weniger Kohlenhydrate. In den letzten Monaten habe ich mit einer Erhöhung der Kohlenhydrate experimentiert. Ich habe vor allem Kartoffeln und Süßkartoffeln in meine Ernährung aufgenommen und Reis in mäßigen Mengen gegessen. Dabei habe ich nun endgültig festgestellt, dass mein Körper auf eine höhere Zufuhr von Kohlenhydraten schlecht reagiert. Nachdem ich die Kohlenhydratzufuhr wieder gesenkt habe, hat sich mein Wohlbefinden wieder deutlich gesteigert. Mein Schlafbedürfnis ist wieder gesenkt und ich habe sogar das Gefühl,… (Weiterlesen)

Zusammenfassung: Getreide ist das rote Tuch der Steinzeiternährung. Doch völlig ohne Zuhilfenahme einer Evolution kann man herleiten, dass Getreide zu essen eine ausgesprochen schlechte Wahl ist. Es gibt nicht nur gewichtige Gründe gegen den Verzehr. Auch angebliche Argumente für den Konsum sind leicht zu entkräften und verbergen zusätzliche Gegenargumente. Jäger und Sammler kennen kein Brot. Trotzdem sind Brot und Nudeln allgegenwärtig in der modernen Ernährung. Genussorientierte Lebensmittel wie Kuchen oder Pizza haben den Platz des Getreides in unserer Ernährung weiter gefestigt. Das ist eines der größten Probleme moderner Ernährung. Warum ist das so? Das Lebensmittel Getreide und die daraus hergestellten… (Weiterlesen)

Zusammenfassung: Weil Muttermilch eine enorme Schwankung der Makronährstoffverteilung aufweist, kann man aus ihr keine Makronährstoffempfehlung ableiten. Fusch et al.[^fusch2015] stellten eine enorme Schwankung der Makronährstoffverteilung in Muttermilch fest. Dabei stellten sie keinerlei Korrelationen zwischen den einzelnen Makronährstoffen fest. Fett: 0.7 bis 10.3g/100ml Protein: 0.7 bis 3.2g/100ml Kohlenhydrate: 4.0 bis 8.8g/100ml Die Jaminets leiten in ihrem Buch ein Argument aus der Makronährstoffverteilung von Muttermilch für ihr Ernährungskonzept ab. Das Argument lautet formalisiert so: Auf der optimalen Säuglingsernährung wirkt ein enormer evolutionärer Druck durch eine hohe Sterblichkeitsgefahr. Der evolutionäre Druck verläuft in Richtung einer optimalen Nährstoffzufuhr. Also: Die Makronährstoffverteilung der Muttermilch ist… (Weiterlesen)

Hallo Leute,

Constantin von Paleosophie und ich haben eine neue Episode von Paleo-Talk auf genommen. Heute geht es um einige Aspekte der Psychologie und des Verhaltens hinter einer Umstellung auf die Steinzeiternährung.

Unter Anderem:

• Umgang mit sozialem Druck
• Das Problem des Genussdenkens
• Ein Tricks in der Umsetzung einer Ernährungsumstellung

Viele Grüße
Sascha