Zusammenfassung: Orthorexie - Der Zwang das richtige zu essen. Die psychische Seite der Ernährung ist nicht minder wichtig und in diesem Beitrag befasse ich mich mit der Fassette Zwanghaftigkeit. Im Nachhinein ist dieser Beitrag enorm angewachsen. Ich habe Selbstreflexion und meine Erfahrung in Beratungssituationen einfließen lassen. Genauso habe ich einige Aspekte von Begriffs- und Wissenschaftssoziologie dazu genommen. Es ist ein ziemlich umfangreicher Artikel und er ist unsystematischer aufgebaut als die Anderen. Den größten Nutzen ziehst du aus diesem Artikel, wenn du die Frage "Was kann ich daraus lernen?" beständig im Hinterkopf behältst. In diesem Beitrag geht es darum, dass du… (Weiterlesen)

Die Debatte um LDL und HDL ist in der Paleogemeinde bereits einen Schritt weiter als im Mainstream. Immerhin hat auch die Bild mittlerweile melden können, dass gesättigte Fettsäuren nicht das Problem sind. Doch in der Debatte um die Bedeutung des Blutcholesterins scheinen sich bisher alle einig zu sein. Hauptsache kein LDL im Blut und viel HDL. Fred Kummerow hat eine andere These dazu: Ein "schlechtes" Verhältnis von HDL und LDL signalisiere lediglich einen Mangel an essentiellen Aminosäuren. Eine ganzheitliche Denkensweise ist notwendig um unseren Körper zu verstehen und diese zeigt Fred Kummerow - ob er nun Recht behalten wird oder… (Weiterlesen)

Hallo liebe Leser, von mir an dieser Stelle nur eine kurze Zwischenmeldung. Ich bin mit meinem besten Kumpel zusammengezogen. Zwei Leute und nur ein Kombi. Das bedeutet neben der Arbeit drei Tage Pendelverkehr. Während der Zeit habe ich nur einmal am Abend gegessen. Ich bin zwar geschafft gewesen, aber nachdem ich gestern eine Waschmaschine (keine Miele) in den vierten Stock wuchten musste, habe ich festgestellt, dass ich zwar dauernd mental müde war (beständig Entscheidungen, schlecht organisierter Umzug), aber beständig weiter machen konnte. Früher habe ich mit meinem Vater regelmäßig für unseren Kamin Holz gehackt und transportiert. Als ich noch eine… (Weiterlesen)

Zusammenfassung: Es sind nicht die neuesten Methoden und Erkenntnisse, die zu den Basics gehören. Es sind eine Reihe von einfachen Gewohnheiten, die zu den Grundpfeilern eines gesunden Lebenswandels gehören. Dank des Internets haben wir eine unglaubliche Fülle von Informationen zu Verfügung. Diese Fülle ist überwältigend, und in unserem westlichen Fortschrittsdenken verhaftet suchen wir nach dem letzten Schrei, nach der besten Lösung. Das ist schlicht unproduktiv. Ich werde häufig mit spezielleren Fragen konfrontiert: Was kann ich für meine obere, innere, wetterseitige, kaukaso-asiatisch-australische Brust tun? Wie kann ich meine Leberstoffwechsel optimieren? Welche Proteinquelle ist besser? Hühnchen oder Pute? Ich stoße häufig den… (Weiterlesen)

Zusammenfassung: Honig bietet gegenüber Zucker zwei Vorteile. Wenn man ihn nicht erhitzt, bietet er einen geringfügig höheren Mikronährstoffgehalt. Er kann bei einer Umstellung von verarbeiteten zu naturbelassenen Produkten als erlaubtes Lebensmittel behandelt werden. Normalerweise sollte die Antwort doch relativ einfach sein, oder? Honig ist paleo, Zucker nicht. So einfach ist das. Das lese ich in der Paleogemeinde häufiger. Doch bereits nach dem ersten genaueren Hinsehen ist die Frage nicht ganz so einfach. Warum ist Zucker überhaupt ein Problem? Das Problem mit dem Zucker speist sich durch zwei Quellen: Last Verschlechterung des Mikro-Makro-Nährstoffverhältnisses 1. Zuckerlast Üblicherweise sind zuckerhaltige Lebensmittel direkt Zuckerbomben… (Weiterlesen)

Zusammenfassung: Übergewichtige Körper weichen von Normalgewichtigen bei einer ganzen Reihe von Eigenschaften ab. Diese Unterschiede sind wichtig, denn schließlich müssen wir wissen, welche Eigenschaften wir verändern müssen um Übergewicht als den Normalzustand zu verlassen. Übergewicht und Fettstoffwechsel Horton et al.4 haben in ihrer Studie festgestellt, dass Übergewichtige sowohl in Phasen einer fettreichen als auch in Phasen einer kohlenhydratreichen Kost weniger Fett mobilisieren als Normalgewichtige. Auch Thomas et al.5 stellten fest, dass Übergewichtige bei kohlenhydratreicher Kost weniger Fett mobilisierten. Bei einer fettreichen Kost, konnten sie die Fettmobilisation nicht wie die Normalgewichtigen steigern. St-Onge/Jones6 stellten fest, dass der Vorteil beim Ersetzen von… (Weiterlesen)